Nova era biljnog mlijeka
filteraj x CrunchYou namazi
U svijetu u kojem se stalno nudi više, osmislili smo koncept koji zapravo polazi od ideje “točno koliko mi treba”.
Ne kupuj litru. Napravi šalicu.
Točno koliko ti trebaPrirodno i bez aditivaBez dodanog šećera i zaslađivačaSavršeno uparivo na kavu i matchuNe kupuj litru. Napravi si šalicu.
Ovi namazi nastali su iz jedne vrlo jednostavne ideje: što ako biljno mlijeko možemo imati točno onda kada nam treba i točno koliko nam treba? U Filteraju već godinama radimo vlastita biljna mlijeka, kroz refill i zero-waste filozofiju, a iz stvarne potrebe za praktičnijim rješenjem nastali su ovi koncentrirani namazi. Umjesto cijele litre mlijeka za jednu kavu, sada ti treba samo malo namaza, voda i desetak sekundi.
Napravili smo ih u dvije kombinacije koje su već godinama među favoritima naših gostiju — Cococash od kokosa i indijskog oraščića te Lješnjak od tostiranog lješnjaka i badema. Dodaj vodu, izmiksaj i dobiješ kremasto biljno mlijeko spremno za kavu, matchu, smoothie ili što god ti padne na pamet. A najbolje od svega? Ne moraš čekati da postane mlijeko, namaz je ukusan i sam za sebe. Točno koliko ti treba, kada ti treba.
2 × Tostirani lješnjak & badem namaz
Tostirani lješnjak i badem u namazu koji u samo 10 sekundi postaje biljno mlijeko. Dodaj vodu, izmiksaj i dobiješ kremasto mlijeko idealno za kavu, matchu, smoothieje i sve ostalo što voliš raditi s biljnim mlijekom. Ili ga jednostavno jedi kao namaz, manje je sladak upravo zato da se možeš igrati s kombinacijama i pustiti ostalim okusima da dođu do izražaja.
Dva pakiranja za kućnu zalihu, putovanja ili sve one trenutke kada ti treba samo malo mlijeka, a ne cijela litra. Za omjere, ideje i naše tips & tricks klikni ovdje.
2 × Cococashy namaz 200g
Naš Cococashy je namaz od kokosa i indijskog oraščića koji u samo 10 sekundi možeš pretvoriti u kremasto biljno mlijeko. Dodaj vodu, izmiksaj i spremno je, bilo da ti treba za kavu, matchu, smoothie ili samo za piti. A ako ti mlijeko trenutno ne treba, Cococash ostaje ono što jest: fini orašasti namaz koji možeš kombinirati sa svojim omiljenim voćem, doručkom ili desertom.
Praktičan je, dugotrajan i zauzima puno manje mjesta od litre gotovog mlijeka. Za omjere, ideje i naše tips & tricks klikni ovdje.
Kako od namaza napraviti mlijeko?
Jednostavno : namaz + voda + 10 sekundi. U blender stavi željenu količinu namaza i vode, izmiksaj i dobivaš svježe biljno mlijeko, točno onoliko koliko ti u tom trenutku treba. Količinu vode možeš prilagoditi ovisno o tome želiš li laganije mlijeko za kavu ili kremastiju bazu za smoothie i doručak.
Ne trebaš raditi cijelu litru unaprijed. Napravi šalicu za jutarnju kavu, malo za matchu ili veću količinu za recept. Ti biraš koliko ti treba. A i ako ga ne pretvoriš u mlijeko, namaz možeš koristiti samostalno: na tostu, uz voće, u kašama, desertima ili gdje god bi inače koristio orašasti namaz.
Tips & tricks
Želiš odmah pjenasto mlijeko za vruću kavu?
Koristi vruću vodu, idealno 60 °C ili više, otprilike temperature na kojoj želiš popiti svoj cappuccino. Tako dobivaš toplo, pjenasto mlijeko spremno za ulijevanje u kavu. Vodu nemoj prokuhati – previsoka temperatura može utjecati na okus i teksturu.
Želiš pjenastu matchu bez pjenjačice?
Jednostavno ubaci matchu, vodu i namaz zajedno u blender i izmiksaj. Dobit ćeš istovremeno pripremljenu i pjenastu matchu, bez potrebe za zasebnim mućkanjem ili whiskanjem.
U blender uvijek prvo ide voda.
Ulij vodu prije nego dodaš namaz. Tako će se namaz lakše izmiksati, neće se zalijepiti za dno ili stijenke blendera i puno ćeš ga lakše razrijediti do željene teksture.
Pripremaš veću količinu za nekoliko dana?
Ako napraviš veću količinu mlijeka unaprijed, obavezno ga dobro promućkaj prije svake upotrebe. Prirodno je da se sastojci s vremenom odvoje, a kratko mućkanje ponovno će ih povezati.
FAQs
-
Namazi su uvijek dostupni u Filteraju, na adresi Vlaška 10, ali i u poslovnicama Špeceraja i Friškoteke na zagrebačkom području. Za narudžbe izvan Zagreba, moguće ih je naručiti putem našeg webshopa u duo pakiranjima.
-
Naša preporuka je 15 g namaza na 100 g (1 dl) vode — otprilike jedna dobro napunjena velika jušna žlica namaza. To je početni omjer, ali slobodno ga prilagodi sebi: više vode za laganije mlijeko, manje vode za gušće i kremastije. Ako radiš mlijeko za vruću kavu, koristi odmah toplu vodu (60 °C ili više) i nemoj je prokuhati.
-
Ne! Upravo je jedna od prednosti naših namaza to što možeš napraviti točno onoliko mlijeka koliko ti treba. Ako namaz pretvoriš u mlijeko, čuvaj ga u hladnjaku i potroši unutar 3–4 dana. Ako ga ne pretvoriš u mlijeko, vrijedi rok trajanja naveden na ambalaži.
-
Naravno. Možeš ga koristiti direktno kao namaz, ali i kao sastojak u receptima. Odličan je za kreme i punjenja u slasticama, a možeš ga razrijediti i pretvoriti u slatku, gustu kremu. Za posebno gustu i kremastu teksturu preporučujemo omjer 200 g namaza na 400 g vode — dobiješ kremu koju možeš koristiti za mazanje, punjenje ili daljnju izradu deserata.
-
Cococashy je kombinacija kokosa i indijskog oraščića, kremastog i nježnijeg profila. Lješnjak kombinira tostirani lješnjak i badem za izraženiji, orašastiji okus.
Osim različitog okusa, svaki namaz ima svoje „najdraže” kombinacije. Cococash je odličan kada želiš svjetliju i neutralniju šalicu kave te ga posebno preporučujemo uz matchu jer dopušta da njezin okus ostane u prvom planu. Lješnjak ima izraženiji, topliji orašasti karakter pa ga volimo uz kakao, vruću čokoladu, chai latte i napitke kod kojih želiš dodatno naglasiti tople i tostirane note.
-
Da, potpuno je dobar i to je sasvim prirodna pojava kod orašastih namaza. Odvajanje ulja zapravo je dobar znak da naši namazi ne sadrže emulgatore ni nepotrebne dodatke koji bi sprječavali prirodno odvajanje sastojaka. Samo ga dobro promiješaj žlicom prije upotrebe i spreman je.